En principio no se puede pero puedes usar otras funciones para ello que si lo permiten
, como es el caso de :
encript()
decript()
Son dos funciones diferentes a las anteriores pero puedes recuperar el valor encriptado.
Como contrapartida
el servidor dever‡ tener instalada la extensi—n crypt con el m—dulo PHP
Espero que te sirva de algo tanta seguridad... ;)