![Pensando](http://static.forosdelweb.com/fdwtheme/images/smilies/scratchchin.gif)
... deberías ser más explicativo... ¿quieres que no se muestren? ¿que se muestren pero que no los pueda modificar? ¿que los modifique pero que no guarde los cambios? ¿que los modifique, pero para guardar cambios pida un password?, ¿dar permisos (usuario con niveles) desde un inicio para que pueda modificar algo?...
![Neurótico](http://static.forosdelweb.com/fdwtheme/images/smilies/scared.png)
... por tus palabras te diría que, al enviar, simplemente proceses solo los campos que quieras modificar:
Código PHP:
// Supongamos el form tiene tres campos: id, nombre, pass, pero que solo se afecte pass... simplemente procesos ese...
$pass=$_POST['pass'];
// los demás los ignoro...
.. sorry... esque no veo cómo ayudar más...
No dejes de leer el enlace de mi firma.. son cosejos que espero se tomen como tales. Igual chekate esto:
http://www.forosdelweb.com/f18/como-preguntar-foro-php-cosas-tener-cuenta-295415/
Saludos!