Hola. Antes que nada agradecerles por sus respuestas.
Los dataadapters han sido creados visualmente. Es decir arrastro un item DataAdapter de la barra de la izquierda, y me trae el asistente para la configuración. Luego de definirlos queda el iconito en la parte amarilla de abajo ¿Se entiende?
Lo que desaparece es el iconito del DataAdapter de la parte amarilla. Es decir que queda como si no lo hubiera definido. Entonces cuando hago referencia desde código, obviamente me tira error.
No sabía que tambien era un bug del 2003... Me parece que para la versión 2005 ya esta corregido este problema (esperemos...

).
Bueno. Gracias de nuevo
Saludos. Lucas