Donque quieras, solo que esté entre la segunda y tercera coma:
Código PHP:
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mail("[email protected]", "Comentario de $nick de $pais", "Nick: $nick\nPaís: $pais\nTexto:\n\n$texto\n\n\n\nDATOS PERSONALES. NO SE PUBLICARÁN:\n\nCorreo: $correo\nComentario: $personal\nIP:".$_SERVER['REMOTE_ADDR'],
"From: $correo\r\n" .
"Reply-To: $correo\r\n" .
"X-Mailer: PHP/" . phpversion());
?> www.php.net/function.mail 