Recuerda que para atrapar las variables que estás enviando desde flash debes hacerlo con:
$_POST['nombreVariable']
Por ejemplo, si traes el mailsubject y el mail del usuario desde Flash Player podrías dejarlo así (como ejemplo, tu lo cuadrar según tus variables):
Asumiendo que mailSubject y mailFromAddress vienen por el POST de Flash Player...
//====================================
$MailToAddress = "
[email protected]";
$MailSubject = $_POST['mailSubject'];
// El if que tenía no importa, creo puede eliminarse...
$MailFromAddress = $_POST['mailFromAddress'];
Espero que eso sea lo que tratabas de decir... saludos,