JA!... cierto.. en la borradera me fuí de largo

... .. lo de las comillas lo noté cuando te puse el último código... y de ser ese el único error DEBIÓ de mostrarte un error y se te hubiera respondido con una línea

... si hubieses iluminado código quizá y hasta lo habrías visto... (para eso ocupa las etiquetas [ PHP] y [ /PHP] --sin espacios--)...
Respondiendote...
1) Solo imprime un salto de línea HTML .. esto es un "<br>" al final de cada registro... de hecho cambia ese "\n" por "<br>" y deberá quedar...
2) SQL cuenta con muy buenas funciones para el manejo de fecha... pero deberás ocupar campos tipo DATE ó DATETIME para ello... y el formato de dichos campos será YYYY-MM-DD ... deberías empezar a manejarlos.. no solo SQL maneja este formato.. PHP también y te aseguro la mayoria (por no decir todos) de los lenguajes de programación...
Te recomiendo AMPLIAMENTE los artículos de
www.mysql-hispano.org ... para cuestiones de SQL, claro...
Saludos!