prueba ese mismo metodo, pero es en el td:
<table width="300" height="300" style="border:solid 1px black">
<tr id="PEPE">
<td valign="top" align="center">HOLA</td>
</tr>
</table>
claro si la quieres en el centro, te recomienod mejor usar las etiquetas "center" o a la propiedad de la tabla, el "middle" como que a mi tampoco me trabaja muy bien
saludos