Puedes hacer dentro de head una consulta del tipo:
Código PHP:
<?php
if($tipo==1){
$sql = "select * from tabla1";
}
else{
$sql = "select * from tabla2";
}
?>
Y el archivo que incluye a head.php le colocas el valor, ejemplo:
Código PHP:
<?php
$tipo = 1;
include("head.php");
?>
Alli te mostrara el primer select.