lo primero que tienes que hacer es ir a
www.macromedia.com/devnet/mx/flash/video.html
ahí tienes mogollón de información, solo que está en inglés.
No obstante es un buen comienzo.
También tienes info en el foro flash-recursos-flv formato de video
Yo también estoy ahora metidísimo en este tema del video en flash y esos enlaces me ayudaron mucho
Espero que te sirva de ayuda