Layers??

[PatomaS]

Hola

No me qqudó del todo claro lo que planteas, pero te diré, para el menú, puedes usar listas, por ejemplo y asignarle a cada una una imagen de fondo, luego puedes usar el hover del vínculo de la palabra para cambiar la imagen de fondo. Hay varias mecánicas, pero esa es una bastante útil.

El texto puede ser un texto normal y corriente, solo debes definir las propiedades que quieras darle, tamaño, color, posición, etc.

Hasta donde recuerdo, cuando en fireworks creas una cosa como un menú, graba una serie de imágenes numrándolas desde el 0 hasta la cantidad que haya -1.

Felicidad