Bueno .. propuestas ya tienen .. realmente se puede completar tanto como gustes ..
Las funciones de tratamiento de fechas son las que aquí hemos visto .. sólo faltaría algo de lógica para aceptar algo más de formatos de fecha de entrada y en consecuencia así devolverla ..con el mismo formato.
Para no ponerme a reinventar la rueda una vez más .. Aquí veras muchas (classes) para trabajar con fechas .. de todo tipo: calculos, formateadores .. etc .. etc.
http://phpclasses.promoxy.com/browse/class/9.html
Un saludo,