¿El tamaño de letra siempre va a variar según el tamaño de letra del explorador?

[un_tio]

Hola, me gustaría saber si el tamaño de letra, bien el que definimos desde el código html, o bien el que decidimos desde la página css, se ve influido o no porque se ponga desde el explorador, "Ver-->Tamaño de letra-->Grande", o "mediano", o lo que sea.

Sé que influye, pero creo que no siempre, y me gustaría saber bajo qué circunstancias influye y bajo cuáles no (no sé si tendrá algo que ver con si se pone - o + delante del número).

Saludos