... perdón, no me queda clara la cuestión... ¿a qué te refieres con estructurar el código???
Contestando concretamente a el título de a consulta te diré que para establecer un orden necesitas usar la sentencia ORDER BY referida a un campo y los atributos ASC ó DESC para establecer un orden ascendente ó descendente respectivamente... dicho órden estará basado en el tipo de campo.
Ejemplo:
Código:
SELECT campos FROM tabla WHERE campo_comparativo='valor_buscado' ORDER BY campo_orden DESC
