Hola de nuevo.
Tienes mezclado varias opciones por eso no te lo coje, prueba así:
Código HTML:
<style type="text/css">
ul {
text-align: center;
margin: 0px;
padding-top: 0px;
padding-right: 0px;
padding-bottom: 0px;
padding-left: 0px;
list-style-image: none;
}
li {
padding:0px;
margin:0px;
background: url(left.gif) no-repeat left top;
text-align: center;
}
#header {
FONT-SIZE: 93%; BACKGROUND: url(bg.gif) #dae0d2 repeat-x 50% bottom; WIDTH: 100%;}
</style>
</head>
<body><div id="header"><ul>Mi lista
<li>Uno</li>
<li>Dos</li>
</ul>
</div>
</body>
Como verás en el UL no hace falta la posicion abosluta y el 50% en el top, en el LI tampoco hace falta que flote a la izquierda si quieres tenerlo en el centro, tambien he resumido el paddin que en vez de poner los 4 con el mismo tamaño puedes poner solo 1.
Creo que es lo que buscas, si lo que quieres es ponerlo todo en el centro verticalemente es otra cosa.
Saludosss