y el problema es?????
Para empezar yo no trabajaria con txt yo lo haria mediante XML
Código PHP:
<productos>
<item nombre="Mi producto1" jpgPath="carpeta/imagen.jpg">
<![CDATA[
Descripcion aqui, con Cdata puedes usar cualquier caracter <> &%()
]]>
</item>
<item nombre="Mi producto2" jpgPath="carpeta/otraImagen.jpg">
<![CDATA[
Otra descripcion....
]]>
</item>
</productos>
algo asi...