problema con una tabla ke no actualiza correctamente

[dwaks]

Prueba con esta linea:
$query = "UPDATE users SET email='$_POST["email"]' ,pass='$_POST["pass"]' ,rollo='$_POST["rollo"]' WHERE nick='$_SESSION[usuario]'"; mysql_query($query);

otro detalle verifica que la primera linea de tu php sea:
<?php
session_start();

Esto es para activar las sessiones ya que no se activan automaticas.