Access: Como puedo realizar esta consulta

[navajito]

no estoy seguro de haberte entendido pero si quieres hacer una consulta de esa tabla que tu dices que "cruza datos de otras dos" tendrías que hacer algo así

select idalumno from tabla cruzada where actividad es igual a guitarra

no sé como son las tablas que has hecho pero lo normal sería que esto te diera resultados confusos tendrías que reflejar en la consulta las uniones, por ejemplo

select idalumno, apellidos, nombre, etc from tabla cruzada left join alumnos where actividad es igual a guitarra and actividad es igual a montañismo, etc.

creo que lo mejor para que te devuelva un número de registros habría que utilizar la función count, pero sin saber como es tu diseño no se me ocurre nada más.