Por precaucion, 70 grados es la temp. ESTIMADA a la que el micro se quema (inservible y echando humo), y me imagino que necesitas saber que tu micro tiene problemas antes de llegar a eso
70 grados es el limite oficial, a eso le restan un porcentaje para asegurar que todos los micros lo cumplan. A eso le agregan la distancia de limite que quieren entre avisarte y que tu micro se queme y todavía a eso seguramente le agregan otro porcentaje "por si acaso".
Mi recomendacion es que lo fijes en 60 grados. Si te aparece la alarma entonces ve buscando opciones para mantener el micro abajo de esa temperatura.