Como vos muy bien lo dijiste, es encriptar valores de variables declaradas en una página php que puede enviarse a otra para desencriptar y procesarla, pero cuidado a aquellos que creen que va a encriptarlo desde un formulario html y desencriptarlo en otro para procesarlo, porque eso no es así, para eso lo pueden hacer como lo hace este mismo sitio en el logueo de usuarios por ejemplo, encriptación con JavaScript de un formulario html a un formulario php para su procesamiento.
Nos vemos!!!