Queee?
Disculpa pero no entendí nada ..
Si cuando dices "campo FROM" te refieres al remitente que aparece al recibir tu e-mail (de) .. esas cabeceras se gestionana en ($cabeceras):
mail ($para,$asunto,$cuerpo,$cabeceras);
tipo:
$cabecera = "FROM: nose <
[email protected]>\n";
más detalles en:
www.php.net/mail o en las FAQ's de este foro PHP
En general .. indica el código -completo- que usas .. tanto de tu formulario HTML como del script completo PHP de proceso de envio de ese e-mail para ver de que "variables" hablas y pon un ejemplo de esos "códigos raros" que dices ...
Un saludo,