Leí la documentación oficial de PHP.net al respecto .. pero también vi la versión en ingles:
http://www.php.net/manual/en/faq.ins...lation.apache2
de la FAQ que comentas .. creo que la cosa ha cambiado desde entonces. Lamentablemente no ponen "fechas" de las citas que ahí comentan .. así que no sabemos si eso para las versiones actuales de PHP (série 4 y 5) es válido el comentario .. De hecho no aparece ya en la versión en ingles (a simple vista) .. hace mención a los "hilos" (thread) y demás eso sí.
Más temas sobre configuración y detalles sobre IIS vs Apache .. mm podrías preguntar también en el foro de "Servidores web" (para recoger opiniones de gente que configura y administra realmente servidores HTTP).
Por mi parte no "configuro" Servidores HTTP para producción en ambiente de mucha carga (sub-contrato servicios si lo requiero .. ya sea un servidor dedicado .. similar) ..
Un saludo,