Claro que puedes, el FormMail lo que hace es tomar los datos del formulario HTML y enviarlos, pero en el formulario HTML podés colocar lo que quieras, pedir los datos que quieras y de la forma que quieras, ya sea select, inputs, textareas, radiobuttons o lo que sea...
Para instalarlo y configurarlo puedes leer este taller
http://www.forosdelweb.com/f14/taller-perl-cgi-281414/
Cualquier duda que tengas preguntanos !!!!
Espero que te sirva
Saludos