Si quieres ir sumando .. primero tendras que recorrer tu array para ver si corresponde sumar una unidad a lo que tenga de valor tal indice . .o bien corresponde crear el nuevo indice con su valor 1 prefijado...
Pero .. el problema de implementar eso en tu "modelo" de tu array que tienes con ese tremendo liooooooooooooooo! que te haces .. es complicado.
Revisa este mensaje .. ahí veras como trabajar un array multidimensional o bien N arrays de una dimesión pero bajo mismo indice para "asociar" datos y accederlos.
http://www.forosdelweb.com/f18/guardar-mostrar-datos-array-286681/
Un saludo,