Hola,
¿Qué lenguaje estás usando? ¿ASP?¿PHP?
Yo lo que haría es que a la hroa de "sacar" la fecha la convierto al orden deseado pero con el script...
¿Qué motor de base de datos usas? Si es MySQL pues con phpmyadmin le pones campo date; aunque si el servidor es anglosajón, muy probablemente te siga dando el formato como lo mencionas. Sería bueno que itnentaras con un script para cambiarla.
Saludos
