No esta en las FAQ (creo).. pero seguro está en el foro...
Código PHP:
$fecha="12/31/2005";
$partes= explode("/", $fecha);
$fecha_correcta= $partes[2]."/".$partes[0]."/".$partes[1];
echo $fecha_correcta
Para extraer la fecha e imprimirla como quieres.. es tema de MySQL.. tiene su propio foro.. la función en DATE_FORMAT() y lo encontrarás aquí:
http://www.mysql-hispano.org/page.php?id=31&pag=6
Suerte!