Si accedés por FTP a la cuenta de tu cliente, tenés que poner como host de destino la direccion de tu cliente, no es necesario utilizar el IP. Por ejemplo
www.tucliente.com y obviamente el usuario y contraseña que le asignaste a ese cliente.
Obviamente tu cliente nunca va a entrar en tu cuenta, pues cada uno ingresará a su cuenta con su usuario y contraseña.
Respecto al parking, no tenés que parkear ningún dominio. Eso lo hará cada cliente (si lo necesita) desde su Cpanel.
Creo que no hay tutoriales en español para el WHM. Pero en la misma página del WHM tenés toda la documentación en inglés y es bastante completa.
Si recién empezás con tu WHM tené mucho cuidado antes de cada acción porque podés cometer errores peligrosos...