No era mi intención asustarte...
De hecho, yo creo que la mayoría de los VPS son manejados, pero te lo decía para que te asegures si finalmente optas por un VPS.
La seguridad, actualización y monitorización no es que lleve mucho tiempo, pero se necesita tener cierta experiencia. Y si no se hace bien y a tiempo, las consecuencias pueden ser muy graves.
Y no sólo es eso, si te decides por un VPS pregunta a la empresa de hosting si ellos se encargan, o te ayudarán, por ejemplo con la optimización de Apache y MySQL. La configuración que se instala por defecto no es nada óptima, hay que ajustarla. Hay muchos detalles a tener en cuenta detrás de un servidor, o un VPS, que al fin y al cabo es un servidor, virtual, pero servidor.