Hola debes añadir, justamente el mbstring.dll, que es una libreria de extensiones que usa el PhpMyAdmin,.., no es un error grave, pero si prosigues no te va mostrar las correctamente los strings... si me das una dirección de mail te lo mando..., sino prueba reinstalar todo, porque, en teoría debería tenerlo.
Cualquier cosa ya sabes!,
