Pero .. donde se supone que vas a tener esas preguntas sus alternativas y la respuesta correcta? .. por qué podría ser un array .. o una Base de datos .. o un archivo de texto plano (CVS o similar) ...
Con Base de datos todo quedaría mejor .. más esalable y más facil de administrar o registrar por ejemplo los resultados de esas encuestas .. Por cierto .. todo esto ya está más que reinventado .. podrías ver algun sistema de estos ya hechos en:
http://www.hotscripts.com/PHP/Script...zes/index.html
Un saludo,