Hola,
Lo que debes hacer es ponerle una medida fija a la fila o columna: Ej:
Código:
<tr>
<td width="215">
<%=[código ASP que devuelve dinámicamente un texto]%>
</td
</tr>
Si el texto es muy largo, a la altura te la va a modificar igual pero no la anchura.
Saludos