no, el tema es que el FormMail no se envía desde un mail, sino que se envía desde un programa que se llama SendMail, y no creo que aprarezca nunguna dirección al hacer propiedades...pero probalo...
Para hacer un campo oculto en tu formulario HTML haces lo siguiente
<input type="hidden" name="email" value="
[email protected]">
Ahora cuando mandes el mail te llegará del remitente
[email protected]...
No entiendo eso de que se debe enviar con el correo de quien te hospeda...
Saludos