Hola jaimejhunior...
Sabes que tienes dos vistas para crear tu página en dreamweaver, código y diseño. Si deseas que tu texto tenga un estilo propio lo puedes hacer desde alguna de esas dos vistas.
Desde la vista de diseño, con Ctrl + F3 abrirás la ventana de propiedades y desde ahí podrás darle los efectos que más te acomoden. Y listo! ya tienes un estilo.
Si lo deseas hacer a pie desde la vista código sería algo como esto:
<head>
<!--
.Estilo1 {
font-size: 14px;
font-family: Arial;
}
-->
</style>
</head>
<body>
<p align="center" class="Estilo1">Mi texto</p>
</body>
Espero te sirva, si tienes alguna duda...pregunta ;)