Bueno, eso de que te coja datos de la base de datos para modificarlas o que escribas nuevos contenidos, no estanto cuestion de que editor usas, si no de tu codigo.
Ahora bien, no conozco mucho los editores como ese que mencionas que ponga [b]... etc.
Pero lo que si te puedo decir es que los editores que te mencione anteriormente funcionan para las tareas que quieres, y lo mejor de todo es que te generan codigo valido.
Puedes revisar por ejemplo este
http://www.pecesama.net/editor/ esta muy completo.
Un saludo y espero tomes en cuenta el link que te di y lo revises.